Jdi na obsah Jdi na menu
 


Radůzy čokoládový dort krok za krokem

28. 12. 2006

ikona tiskárny Vytisknout

Obrazek

SUROVINY NA KORPUS: 6 vajec, 20dkg cukru krystal, 20dkg pol. mouky, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce vody, 1 prášek do pečiva

SUROVINY NA KRÉM: 0,5 litru mléka, 20 dkg cukru, 2 vanilkové pudinky, 1 máslo, 1 Hera, rum

POSTUP:

Večer před tím, než budeme péci dort, si uvaříme puding z výše uvedených surovin a vyndáme si z ledničky máslo a Heru. To nám zaručí, že puding a tuky budou mít druhý den stejnou teplotu a krém se nesrazí!!!! Takže puding i tuky nechte při pokojové teplotě přes noc.

Korpus: Do mísy si dáme cukr, žloutky a vyšleháme je do pěny. Mouku a prášek do pečiva smícháme, bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevný sníh. Do žloutkové pěny přidáme vodu, zamícháme, přisypeme mouku s práškem do pečiva, opatrně trochu zamícháme a přidáme sníh z bílků. Mícháme jen krátce, jen dokud se těsto nepromísí. Nalijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy a dáme péct. Pečeme necelou hodinku při teplotě 150 °C

Krém: Puding trochu rozšleháme, aby v něm nebyly kousky. Pak po kouskách přidáme máslo a Heru. Šleháme tak dlouho, až máme vyšlehaný lehký skoro bílý krém. Než došleháme přilijeme trochu rumu!!

Tak a začínáme se zdobením!!

Nejdříve musíme dort „sesadit“. Rozřízneme ho 2x podélně. Každou placku trochu postříkáme rumem a potřeme rybízovou marmeládou a krémem. Sesadíme takhle každý plát, až ten poslední už nebudeme mazat marmeládou ani krémem a vznikne nám tohle: 

Obrazek

Pak obmažeme strany a nakonec vrch dortíku a vznikne tohle:

Obrazek

Dáme si rozehřát čokoládu na vaření. POZOR! Jen do vodní lázně a nesmí do ní přijít ani kapička vody! (Pokud se dostane voda do čokolády, čokoláda zhoustne a už s ní nic neuděláte.) Po rozehřátí jí trochu rozředíme 100% tukem. Polijeme dort a vznikne tohle:

Obrazek

Obrazek

Pak si dáme do zdobícího sáčku malou úzkou trubičku a naplníme světlým krémem. Na dortu si naznačíme obloučky, třeba skleničkou, pomazanou trochou krému – takhle:

Obrazek

Poté do vyznačených obloučků uděláme tohle: 

Obrazek

A tohle:

Obrazek

Pak si v sáčku vyměníme trubičku za řezanou a krouživými pohyby uděláme tohle:

Obrazek

Obrazek

Pak ozdobíme spodní okraj dortu a ve středu si naznačíme, kam přijdou květiny, a vznikne tohle:

Obrazek

A tohle je konec!!! 

Obrazek

Obrazek

PŘEJI VÁM HODNĚ ÚSPĚCHŮ A DOBROU CHUŤ!!!!!

Autor: Radka Znorová (c)

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

RE: Hanka

(Radůza, 29. 9. 2007 19:45)

Co se týká polévání odpověď je níže, a co se týká čokolády, musíte použít přímo čokoládu na vaření a zředit jí 100% tukem NÉ!! MÁSLEM!!!!

Jaky 100% tuk pouzivate?

(Jana, 12. 3. 2015 20:38)

Jaký používáte 100% tuk?a nějak čokoládu roztirate?jak na nalít tu čokoládu tak pěkně na boky??můžete mi odepsat na email mamina23.j@seznam.cz

Krém

(Martina, 19. 6. 2012 12:11)

Dobrý den,chtěla jsem se zeptat ten druhý krém-hnědý jak máte ozdobený dort,tak jste si z toho jednoho krému trochu odebrala a obarvila kakaem??Děkuji za odpověd.

Re: Krém

(Radůza, 19. 6. 2012 14:49)

Dobrý den,
přesně tak :-) Odebrat část a obarvit buď kakaem, nebo nalít rozpuštěnou čokoládu :-)

Čokoládový dort

(Jana, 15. 5. 2012 11:59)

Dobrý den,dort se mi moc líbí a ráda bych vyzkoušela.Mám dotaz-průměr dorové formy?mám 22cm.Jestli může být?nebo je lepší větší?Děkuji za odpověd.

Re: Čokoládový dort

(Radůza, 15. 5. 2012 12:43)

Může být :-)

tuhnutí

(iva, 17. 12. 2011 18:53)

jak tak dlouho ten dort tuhne než se de zdobit? :)

první pokus

(janatka, 6. 10. 2010 20:47)

dopadlo to moc dobře a chutnal. Já jsem měla korpus hodně křehký,ale dokázala jsem ho proříznout.

první pokus

(janatka, 5. 10. 2010 9:23)

Dnes se o toto dílo pokouším uvidíme jak dopadne.

Dort je nízkej a moc křehklý,

(Katka, 29. 10. 2009 13:29)

Dobrý den!

Chci se zeptat,kde asi může být chyba,korpus jsem upekla,ale je hooodně nízky,budu mít problém to rozříznout aspon na půl a hl.je to hrozně křehké,takže se to láme:-(
Kdybyste náhodou stihla odpovědět dnes,budu Vám moc vděčná,dnes musím mít napečeno.
Děkuji

lol

(iveta, 21. 9. 2009 14:16)

mohla bych misto tech kyticek dat ruže??a kolik??

RE: LUL

(Radůza, 17. 3. 2009 20:22)

Formu srdce samozřejmě použít můžete ;o)

Forma ve tvaru srdce

(LUL, 17. 3. 2009 15:14)

Mohla bych pouzit formu ve tvaru srdce misto kulate formy?Dekuju!!!

jo to skusím

(kitice, 3. 3. 2009 17:37)

tak tohle bych mohla někdy udělat

KRÁÁÁSA

(vera, 6. 2. 2009 20:22)

to je fakt nááááádhernej dort hned bych se do nej zakousla MňAM !!!!!!!!!!!!!!!!!

Díky moooc za Vaše stránky!!!!

(Michala, 22. 8. 2008 15:00)

Před týdnem jsem dceři k 6 narozeninám dělala dort podle vašeho návodu a opravdu se povedl.I zdobení se zdařilo.Jenom jsem místo kytiček dala srdíčko.Ted mám v lednici zase dort a čekám až ztuhne čokoláda,abych se mohla vrhnout na zdobení.Už se na to moc těším.Ráda bych vám poslala fotky dortů(dělala jsem synovi mašinku),ale bohužel jsem nepřišla jak na to.
Ještě jednou děkuji za Vaše skvělé stránky.

RE: Katka

(Radůza, 11. 6. 2008 20:47)

Ano vystačí pokud ho uděláte přesně podle tohoto receptu ;o)

krém

(katka, 11. 6. 2008 20:14)

Chtěla jsem se zeptat zda jedna dávka krému postačí na potření dortu i na ozdobení :-)
Děkuji

Neuveritelne

(Venda, 9. 1. 2008 22:06)

Tedy Vy mate veskery muj obdiv, vazne vsechno vypada tak dokonale. Zitra budu pect dort pro pritele k narozeninam, tak tady nasavam inspiraci, sice tak krasny jako vase dorty nebude, ale bude delany s laskou, myslim si, ze to uz je polovina uspechu v kapse. :-)

fnuk, fnuk

(Dita60, 9. 1. 2008 20:13)

Já to chci taky takhle umět. Jak děláš ty okraje?
Já to takhle neumím. Nemám to stejnoměrné :o((
Když se člověk kouká na postup, vypadá to tak jednoduše. Přece nejsem tak nešikovná, budu to zkoušet a taky se to naučím :o))))
Moc zdravím.



 

 

 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×