Kynutý beránek
Těsto:
500 g polohrubé mouky
50 g moučkového cukru
250 ml vlažného mléka
75 g rozpuštěného másla
1 vejce
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
1 zarovnaná ČL soli
strouhaná citrónová kůra
100 g rozinek
1 bal sušeného Droždí Dr.Oetker
Na potření:
1 vejce
Na posypání:
1 bal Práškového cukru s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
Příprava:
Příprava kynutého těsta: sušené droždí důkladně smícháme s moukou. Poté přidáme cukr, vanilínový cukr, sůl, vejce, máslo, mléko a citrónovou. Ihned vypracujeme hladké těsto tak, aby se nechytalo na stěny nádoby. Přidáme rozinky a propracujeme. Hotové těsto nesmí být příliš husté, musí zůstat vláčné.
Povrch těsta posypeme moukou, zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout 30 - 90 min.
Z vykynutého těsta odebereme 1/4 těsta a dáme ji stranou. Ze zbylého těsta vytvarujeme malé šneky.
Z odložené čtvrtiny těsta vytvarujeme hlavu, ucho, nohy a ocásek. Při tvarování klademe jednotlivé kousky na vymaštěný plech těsně vedle sebe do podoby beránka.
Nakonec beránka potřeme rozšlehaným vejcem, necháme ještě chvíli kynout a potom pečeme ve vyhřáté troubě:
Elektrická trouba : 180 - 200 °C (předehřátá)
Horkovzdušná trouba : 160-170 °C (předehřátá)
Plynová trouba :stupeň 2-3 (předehřátá)
Doba pečení : asi 40 min
Po vychladnutí pocukrujeme práškovým cukrem s vanilkovou příchutí a nakrájíme.
Zdroj: www.oetker.cz
