Jdi na obsah Jdi na menu
 


VYCHUTNEJTE SI JEDINEČNÉ KÁVOVÉ RECEPTY

26. 3. 2013

ikona tiskárny Vytisknout

1.jpgVěděli jste, jak se káva dostane až do vašeho oblíbeného hrnečku? Nejdříve musela na plantážích prosluněných rovníkových států vyrůst rostlina druhu Coffea Arabica nebo Coffea Robusta, na které uzrály kávová zrna. Ty pak pracovníci opatrně sesbírali. Protože žádná sklizeň není stejná, jako předchozí, po sesbírání zelených kávových zrn museli smíchat více druhů dohromady, tak aby se dosáhlo její stálé chuti. Poté se směs kávy pražila a vznikala tak její charakteristická chuť a aroma. Její výslednou chuť nejvíce ovlivnila délka pražení. Dokonalé upražení kávových zrn je věda i umění. Každá oblast světa má na délku pražení své vlastní požadavky. Například světlé pražení, dává kávě jemnou chuť. Tato káva je nejvíce vyhledávaná ve Skandinávii. Střední pražení produkuje poněkud silnější chuť kávy, která je populární ve střední Evropě a v USA. Výsledkem tmavého procesu pražení je velmi silná hořká chuť kávy, která je určená k pití jako černá, pro jihoevropské chutě.

Novinkou na českém trhu jsou nyní ochucené instantní kávy s příchutí. Ochucenou kávu může nejen pít, ale můžete ji vyzkoušet i ve vaší kuchyni:
Oříškovo kávové sušenky
(24 kusů)
 
Ingredience:
125 g hladké mouky
1 kávovou lžičku skořice
50 g moučkového cukru
Oškrábanou kůru z 1 pomeranče
100 g másla pokojové teploty
1 vejce
200 ml teplé Ochucené instantní kávy Douwe Egberts oříšek
25 g mletých lískových oříšků
50 g mléčné čokolády na dozdobení
 
Postup:
Předehřejte troubu na 180 °C.
Ve velké míse smíchejte mouku, skořici, moučkový cukr, máslo, vajíčko, kávu a oříšky. Poté vše pořádně promíchejte, tak aby šla tvarovat do placiček.
Vytvarujte placičky a nechte 30 minut odpočinout. Pečte na pečícím papíru 8-10 minut, dokud sušenky nezískají zlatou barvu.
Než sušenky vychladnou, připravte si vodní lázeň a rozehřejte v ní čokoládu. Rozehřátou čokoládou poté sušenky dozdobte.
 
Tip: Sušenky nejlépe chutnají při posezení s přáteli a jejich výbornou chuť výtečně doplní šálek dobré ochucené instantní kávy Douwe Egberts s oříškovou příchutí.
 
 
 
Jemná karamelová buchta
(6-8 porcí)
 
Ingredience:
50 g másla
200 g hladké mouky
2 lžíce melasového sirupu
2 středně velká šlehaná vejce
1 lžíce instantní kávy Douwe Egberts s lískovými oříšky rozpuštěná ve 2 lžících horké vody
225 g nahrubo nasekaných vypeckovaných datlí
1 lžíce prášku do pečiva
 
Na polevu:
100 g hnědého cukru
100 g másla
180 ml šlehačky
1 lžíce instantní karamelové kávy Douwe Egberts rozpuštěná v 2 lžících horké vody
 
Postup:
Předehřejte troubu na 200°C a obložte pečící plech papírem na pečení.
Pro karamelovou ozdobu rozehřejte tmavý cukr na pánvi bez míchání až do úplného rozpuštění. Pomocí lžičky namočené v oleji rozlijte karamel do tenké vrstvy na kus papíru na pečení.
 
Na těsto smíchejte šlehačku, máslo a cukr ve velké míse, poté postupně vmíchejte mouku, sirup, vejce a kávu. Mezi tím povařte datle v 300 ml vody asi 8 minut do měkka. Nechte 10 minut chladnout, přidejte prášek do pečiva a důsledně rozmixujte do hladka. Následně vmíchejte do připravené směsi.
 
Nalijte na připravený pečící plech a pečte 40 – 45 minut.
Pro polevu smíchejte všechny ingredience v pánvi a za stálého míchání přiveďte k varu. Vypněte plamen a nechte 5 minut odležet.
 
Nakrájejte buchtu na kostky podle chuti a dozdobte polevou. Rozlámejte ztvrdlý karamel z pečícího papíru na malé kousku pro dozdobení.
 
 
 
Pečený čokoládovo kávový bochník
(12-16 porcí)
 
Ingredience:
400 g mléčné čokolády rozlámané na malé kousky
120 g másla
140 g jemného hnědého cukru
100 ml smetany, nebo smetany na šlehání
2 lžíce Karamelové instantní kávy Douwe Egberts rozpuštěné ve 2 lžících horké vody
5 středně velkých rozmíchaných vajec
2 lžíce hladké mouky
Třešně, maliny a červený rybíz pro dozdobení
 
Postup:
Předehřejte troubu na 150°C obložte pečící plech papírem na pečení.
Rozpuste čokoládu, máslo, cukr a kávu v pánvi na malém ohni až do hladka. Přilijte smetanu, dejte pánev z ohně a vmíchejte vejce a mouku.
Nalijte mouku do připraveného plechu a pečte 1,5 hodiny. Nechte 10 minut vychladnout.
Servírujte za studena, nakrájené na plátky spolu s ovocem.
 
 
Ledová káva
 
Ingredience:
Studená voda
3-5 kostek ledu
Mléko (podle chuti)
Cukr (podle chuti)
Ochucená instantní káva Douwe Egberts dle vašeho výběru (karamel, oříšek, vanilka)
Shaker
Šlehačka
Skořice na dozdobení
 
Postup:
Smíchejte všechny ingredience v shakeru a pořádně s ním zatřepejte. Poté si připravte vysokou sklenici na dno dejte kostky ledu. Obsah shakeru nalijte do sklenice a dozdobte šlehačkou a skořicí.
 
Tip: Pro slavnostní příležitosti můžete ledovou kávu doplnit o karamelový, vanilkový nebo oříškový likér.
 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář
 

 

 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×