Radůzy Recepty.com

Já vařím také 3 a vařím je asi 7 minut z každé strany.

Já teda nevím, ale moje babička byla ze Slovenska a vařila patnáct let na faře. Tenkrát to bylo tak, že pan farář vyzkoušel několik maldých kuchařinek, než si jednu z nich vybral jako nejšikovnější. Ta byla pak pod dohledem té odcházející kuchařky, která jí předávala své kuchařské fígle a rady. Pan farář měl totiž velice zmlsaný jazýček a jen tak něco mu "nevonělo". Proč o tom mluvím. Tak tedy moje babička zásadně zadělávala na houskové knedlíky těsto vodou. V žádném případě mléko a to jsme měli dvě kravičky, takže nouze o něj nebyla. Já to tak dělám celý život a vím asi, proč tomu tak bylo. Mléko je tučné a knedlík pak není tak lehounký. V tomto receptu to není, ale četla jsem v nějakých receptech, že lidé přidávají i omastek. Jsou u toho fotografie a už pouhým okem vidím, že já bych takový knedl nejedla. Také jsem si koupila pekárnu a jsem s ní velice spokojena. Právě dnes jsem kuchtila pro syna knedlíky ke gulášku a jsou výtečné. Všechno stejné jako Radůza, kromě toho mléka. Zkuste to s vodou, uvidíte, že budete překvapeni. Jinak knedlíky nepropichuji, ale jednoduše je okamžitě přepůlím nití a pak nakrájím nití na plátky. Je to jednoduché a plátky jsou nadýchané a nestlačené. Ještě se mi nestalo, že by se knedl srazil.

Tyto a žádné jiné! Jsou super, dělala jsem již několikrát a ještě se nestalo, že by se nepovedly

Děkuji za recept, knedlíky jsou super.:-))

Knedle jsou výborné a už jiné nedělám!!!!!Děkuji :-))

dí ky za super recept dnes jsem je dělala v pekárně poprvé a celé rodině moc chutnali,tak nadýchané jsem je nikdy neměla rozdělila jsem těsto na 3 díly a vařila přesně 7 min z každé strany

Zkus vařit jen 7 minut z každé strany. Stává se mi to občas taky, tak jsem snížila dobu vaření na 7 minut a je to ok.

Díky za recept, už jsem ho několikrát zkoušela a super. Přes veškerou snahu a dodržení všech rad se mi poslední dobou stává, že se mi knedlíky srazí, poraďte mi, prosím, co dělám špatně??

Knedlíky vařím v parním hrnci 20 minut a pohádka !

Tento recept mám vyzkoušený, není špatné kostičky rohlíků zamíchat až po vykynutí, jinak dcerky ho jedí jen tak holý.Moc nám chutnají!!!!

Děkuji za báječný recept,konečně můžu manželovi dopřát knedlík jako od maminky.

S párou by myslím neměl být problém, otázka je jak dlouho by tam měly knedlíky být. Co se týká druhé otázky, každé kynuté knedlíky se musí po uvaření IHNED!!!! propíchat!!

Daji se dělat v parní hrci?Musí se po uvaření prpiíchat?Díky za radu

Konečně mám pekárnu a hledám recept na knedlíky,na ty vaše tady pějí samou chválu,takže je vyzkouším.Moc se těším a díky za receptík.

Děkuji za rady, jsem o pár let starší, to je ale ostuda... to bude tou vaší babičkou. příště vyzkouším - ale uválet knedlíky beze spoje, to se mi asi nepodaří, o to jsem se snažila, ale jako ty vaše nebyly. Nakynout jsem šišky nechala cca jak píšete, prostě než se mi začala vařit voda. Tak vařte,m pečte, pište, ať se mám kde inspirovat. Emka

Dobrý den, tak to jsem moc ráda.;o) Jestli ještě můžu poradit, vařte je příště místo 10 minut jen 7 z každé strany a klidně dejte místo 1,5 lžičky soli lžičky 2. Sice sůl ničí droždí, ale nebojte se, tak drastické to zase není;o) Už to sem někdo psal, ale moje babička (je jí 85let) celý život zadělávala kynuté těsto tak, že si dala droždí do mísy, posypala solí a cukrem, nechala roztéct, zalila rozehřátým tukem, pak dala mléko a nakonec mouku. Zamíchala, nechala vykynout - vykynulo VŽDY, a to jsem s ní pekla od mala.Je mi skoro 30 let a nikdy se nestalo, že by těsto nevykynulo. Držím pěsti a dejte vědět jak jste dopadla ;o) Jo a ještě až je budete dělat tak po vykynutí vyndejte těsto z pekárny, rozdělte na 3 díly, uválejte 3 koule, tak aby nikde nebyly vidět spoje, poté vyválejte knedlík a nechte cca 5-10 ještě pod utěrkou vykynout. ;o) Pak teprve vařte a do vody dávejte tak, že tou stranou co ležel knedlík na vále ho dejte do vody tou stranou nahoru. No prostě opačně ;o)

Milá Radůzo, nevydržela jsem a ještě dnes jsem zadělala v domácí pekárně na vaše knedlíky. Použila jsem jinou mouku (nyní Ramill, předtím Fabulo od Plusu) a čerstvé kvasnice Noli (předtím sušené francouzské saf) a ačkoli se mi zdálo těsto řídké, tak jsem vydržela nic neměnit a vyčkat, jak to dopadne. Krásně se uhnětlo, krásně nakynulo, 3 knedlíky se mi při vaření nafoukly v hrnci - skoro se nevešly. Vařila jsem je podle vaší rady přesně 10 min. na 1 straně, pak otočila a 10 min. na druhé, vyndala, propíchala špejlí a nechala vychladnout. Dnes jsem je naservírovala a super. Sice jim do kvality knedlí od babičky chybí ještě krůček, ale to ještě vyladím. Zdály se mi málo slané, ale nevím, jestli mohu sůl přidat, dočetla jsem se v návodu, že sůl zpomaluje kynutí, tak abych z toho neměla zase tuhouše. Pak mi přijsou takové malinko gumovější (ve srovnání s babiččiným knedlíkem). Čím by to tak mohlo být? Ale i kdyby se mi dařily takovéhle, jsou stále o 100% lepší, než ty nejlepší kupované (z Globusu).
Ode dneška dělám Radůziny knedle, díky za vaše stránky, ještě sem zavítám a vyzkouším chlebíky, ten první z pekárny taky nebyl žádnej šlágr... Emka

Dobrý den, musím říci, že i já patřím mezi lidi, kteří knedlíky kupovali, nebo si je nechali dělat od maminky ;o) Ale pak jsem dostala tenhle recept, a prostě ho vyzkoušela. Od té doby nedělám jiné a navíc ještě se mi nestalo, že by se mi nepovedli. Jsou opravdu výborné.Tak držím palce a dejte vědět jak jste dopadla.Radůza

Dneska jsem dělala knedle v domácí pekárně Moulinex 300001 - podle receptu z kuchařky - no co vám tady šikulám budu psát - taková polotragedie... Těsto bylo tak tuhé, že se vůbec neuhnětlo, tak jsem ho nechala nakynout a uhníst ještě znovu a musela jsem přidat trochu mléka... ještě že jsem měla v lednici koupený knedlík, jinak bych k té rajské neměla co dát - mně kynuté knedlíky nikdy nešly, doma jsme je neuměli, tak se jich pořád bojím. Myslela jsem, že v pekárně to bude bez práce samo a pak jen uvařím. Před chvílí jsem je dovařila, ale rozhodně nevypadají jako ty, co dělá moje babička. Ale k jídlu budou - ovšem tímto způsobem bych je nechtěla dělt. Takže si ukládám váš recept a uvidíme příště, já to s tou pekoškou nevzdám. Mám tam program na "těsto na pizzu", tak snad to hnětení 20 minut bude stačit i na zapracování rohlíků. Držte mi palce. Emka

jednou jsem je zkusila a už jinak nedělám, jen míchám napůl s polohrubou moukou