Jdi na obsah Jdi na menu
 


Pandoro

26. 7. 2008

ikona tiskárny Vytisknout

Suroviny:

1. část:
 
2 lžíce vlažné vody
1 žloutek
6g cukru
50g polohrubé mouky
12g čerstvého droždí
 
V pekárně program Těsto a pak přidame:
 
2. část:
 
30 ml vody
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce rumu
2 žloutky
200g polohrubé mouky
15g tuku
aroma – pomeranč, vanilka, citron
 
Opět program Těsto a pak přidat:
 
3. část:
 
2 žloutky
1 vejce
15g tuku
30 ml vody
40g cukru
1 vanilkový cukr
citronová kůra
250g polohrubé mouky
špetka soli
 
Postup:
Po posledním ukončení programu těsto prohněteme na vále, vytvarujeme bochánek, ten dáme do formy a nejlépe přes noc v chladnu necháme kynout. Pak upečeme a po vychladnutí hustě pocukrujeme moučkovým cukrem s vanilkou, nebo rozehřejeme marmeládu, kterou Pandoro potřeme a poté pocukrujeme moučkovým cukrem.
 
Program na přípravu kynutého těsta necháme projet vždy u každé části až dokonce, tedy i s kynutím. Formu můžete použít jakoukoli.
 
Pečeme v předehřáté troubě na 190°C cca 35–40 minut.
Po upečení nechte zchladnout a teprve pak vyklopte, když se vyklápí ještě horké, může se srazit.
 
Recept zaslal p. Mirek.
 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář
 

 

 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×