Jdi na obsah Jdi na menu
 


Chléb s olivami

27. 4. 2007

ikona tiskárny Vytisknout

Na dva 670g chleby.

2 červené cibule na tenko nakrájené
2 lžíce olivového oleje
230g vypeckovaných černých oliv (můžou být i zelené)
750g nebělené pšeničné mouky
1 1/2 lžičky soli
4 lžičky (20ml) instantních suchých kvasnic, nebo kvásek z 35g droždí
posekané 3 lžíce každé bylinky; petrželky, koriandru a máty (nebo 1 lžička sušené)

Na oleji osmažit cibuli do měkka. Na hrubo posekat olivy.

Vložit mouku, sůl, kvasnice, nebo kvásek a bylinky do mísy společně s olivami, usmaženou cibulí a nalít do důlku 470ml (+ -) vlažné vody. Smíchat vše dohromady a přidat víc vody, zdá-li se těsto ¨suché¨.

Přendat těsto na trochu pomoučený vál a hníst jej asi po 10min. Vložit těsto do čisté mísy a přikrýt ho utěrkou. Nechat jej vzejít do dvojnásobného objemu.

Předehřát troubu na 220°C. Lehce vymazat dva plechy. Vyklopit těsto na pomoučený vál a rozkrojit jej napůl. Vytvarovat dva kulaté bochníky a položit je na připravené plechy. Lehce potřít olejem a nechat bochníky znovu nakynout do dvojnásobného objemu.

Pomocí ostrého nože naříznout nahoře bochníků zářezy a péct je asi 40min., nebo až bochníky zní dutě, když se zaťuká na jejich spodek. Přendat chleby na mřížku a nechat je vychladnout.

 

Recept zaslala Petra Severinová

 

 

 

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář
 

 

 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×