Pivní štrúdl
Ingredience:
Dávka na 4 záviny:
60 dkg hladké mouky
1 kostka ztuženého tuku
1/4 l světlého piva
špetka soli
jablka
meruňky
strouhanka
máslo
mleté ořechy nebo kokos
cukr
rozinky
Příprava:
Do mouky v míse nastrouháme tuk, přidáme sůl a nalijeme pivo. Rukama zpracujeme na hladký bochánek, který odložíme jen na tu chvíli, co si připravíme suroviny do náplně – jablka nakrouháme na lístky, na másle osmažíme strouhanou housku.
Těsto rozdělíme na 4 díly. Vyválíme co nejtenčí placku – správně zpracované těsto se nelepí na pracovní desku ani netrhá.
Placku posypeme osmaženou houskou, poklademe jablíčky, pocukrujeme, přidáme rovnoměrně mletou skořici, rozinky, kdo ještě má, přidá vlašské ořechy nebo i kokos, toto všechno pokapeme rozpuštěným máslem, kraje nalevo a napravo založíme, aby se to bokem nevysypalo, a závin stočíme.
Pečeme ve vyhřáté troubě, během pečení potíráme rozpuštěným máslem. První den je závin křehký, druhý den vláčný a proleželý.
Recept zaslala p. Jana.
Máte i vy nějaký chutný a vyzkoušený recept, o kterém si myslíte, že by na těchto stránkách neměl chybět? Pak ho pošlete na můj e-mail Raduza007@seznam.cz
