Rozinkové řezy od Helenky
Těsto:
25 dkg Hery
25 dkg cukru moučka
1 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
40 dkg polohrubé mouky
20 dkg rozinek
Nejprve utřeme v míse Heru s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a vajíčkem, poté vmícháme mouku a rozinky /pozor, těsto je tužší, ale tak to má být/. Poté se rozetře do vymazaného a moukou vysypaného velkého pekáče do trouby. Při roztírání těsta do pekáče doporučuji trpělivost, ale výsledek = odměna.
V mírně předehřáté troubě upečeme. Necháme vychladnout, pomažeme máslovým krémem (polovinu krému je možno obarvit kakaem a na pekáč nejdříve udělat kopečky střídavě světlého a tmavého krému, poté rozetřít do hladka) a polijeme čokoládovou polevou.
Řezy se musí nechat odležet v ledničce 2 dny, aby se důkladně rozležely!!
Máslový krém:
3 dl mléka
1 banánový pudink
uvaříme na hustou kaši, po vychladnutí vešleháme:
35 dkg másla
20 dkg cukru krystal
Čokoládová poleva:
2 čokolády na vaření
1 dl mléka – oboje dáme do kastrůlku a poté rozpustíme na plotýnce, musíme stále míchat, aby se čokoláda nepřipálila.
D o b r o u c h u ť !
Helenka
Komentáře
Přehled komentářů
Ahoj Zdeni odpovídám za Helenku, másla je akorát, už jsem řezy dělala a jsou opravdu výborné. Nemusíš se bát. ;o)
rozinkové řezy od Helenky
(zdena, 27. 8. 2007 11:57)zdravím tě Helenko a mám dotaz k tomu krému, není toho másla nějak moc hodně vzhledem k ingrediencím, máš tento recept vyzkoušený? já jen že ho asi ještě nikdo nepekl a zdá se mi to moc dík za odpověd a přeji krásný den zdena. p. s. jinak vypadá skvěle a láká mě to udělat ale trochu se bojím toho másla tak pa.
RE:Zdena
(Radůza, 27. 8. 2007 14:38)