Řez - obližprst
korpus:
5 vajec
100 g moučkového cukru
2 lžíce kakaa
100 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek
0,5 dl oleje
tuk na plech
krém:
5 žloutků
2 dl mléka
2 lžíce hladké mouky
1 sáček vanilkového cukru
250 g másla
sníh:
5 bílků
300 g moučkového cukru
čokoláda nebo granko
Žloutky našleháme s cukrem, postupně přidáme tuhý sníh z bílků, kakao, mouku s práškem do pečiva a olej. Dobře vymícháme. Těsto rozetřeme na tukem vytřený plech, vložíme do vyhřáté trouby na 200°C a upečeme.
Na krém šleháme žloutky s cukrem, mlékem a moukou nad párou do zhoustnutí, poté vychladíme a přidáme máslo.
Bílky ušleháme nad párou s cukrem. Na upečený a vychladlý korpus dáme žloutkový krém a na něj natřeme vrstvu sněhu a posypeme strouhanou čokoládou, nebo grankem.
Recept zaslala paní Marie
Komentáře
Přehled komentářů
Dát do kastrolu vodu a dát vařit, až se začne vařit dát do něj další kastrol s bílky. No a pak už jen šlehat ;o)
bílky
(xxnnnnnnn, 13. 4. 2008 13:39)
jka mam udělat ty bílky nad tou párou??
jak se to děla?
recept znám
(irinaho, 19. 8. 2007 23:19)Je to výborný řez,peču ho často a vžy se po něm jen zapráší.
RE: bílky
(Radůza, 13. 4. 2008 21:36)