Jdi na obsah Jdi na menu
 


Vanilkové cupcakes s krémem z hořké čokolády a Pedro Dezertíky

31. 5. 2017

ikona tiskárny Vytisknout

(ingredience cca na 6 kusů)

Čokoládová ganache:
100 ml čerstvé smetany na šlehání
100 g hořké čokolády 70 %

Těsto:
60 g másla
40 g cukru
1 vejce + 1 žloutek
30 ml mléka
100 g mouky (50 g hladké, 50 g polohrubé)
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
dřeň z 1/2 vanilkového lusku (případně vanilkový extrakt)

Krém:
čokoládová ganache
200 g mascarpone

1 balení Pedro Dezertíků

Nejprve si připravte čokoládovou ganache na krém. Je potřeba, aby se pořádně vychladila. V ideálním případě si ji nachystejte den předem a nechte ji chladit v lednici přes noc. Přichystáte ji tak, že přivedete smetanu téměř k varu, odstavíte a rozmícháte v ní nalámanou tabulku kvalitní hořké čokolády. Umístěte do lednice a nechte ztuhnout.

Předehřejte si troubu na 175´C. V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do pěny. Přimíchejte vanilku, polovinu mouky, mléko, vajíčko a žloutek. Vše prošlehejte. Následně přidejte zbytek mouky s práškem do pečiva a solí, promíchejte. Těstem naplňte formičky a dejte do trouby na cca. 20 minut (otestujte špejlí). Nechte vychladnout.

Vyšlehejte čokoládovou ganache s mascarpone a pomocí cukrářského sáčku krémem ozdobte vychladlé košíčky. Dozdobte Dezertíkami Pedro.

 

2.jpg

 

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář
 

 

 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×