Pomerančové muffins
| Těsto - na 12 ks: |
| 2 vejce (velikost M) 3 PL horké vody 100 g cukru 1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 75 g polohrubé mouky 50 g Solamylu Dr.Oetker (bramborový škrob) 1 KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 50 g mletých mandlí nebo ořechů |
| Na potření: |
| 1-2 PL vody 2-3 PL pomerančové marmelády |
| Na ozdobu: |
| 250 ml vychlazené smetany ke šlehání 1 bal Smeta-fixu (ztužovače šlehačky) 6 slabých plátků (koleček) pomeranče |
| 1. Ušleháme vejce s vodou (elektrickým šlehačem 1 minutu na nejvyšším stupni). Pak zašleháme cukr a vanilínový cukr – šleháme další 2 minuty.
2. K našlehané směsi prosijeme mouku, kypřicí prášek a škrob a přidáme mandle. Krátce šleháme na nejnižším stupni. Těsto dáme do 12ti formiček na muffins (vymaštěných a vysypaných moukou nebo do papírových košíčků) a dáme péct: Horní a spodní ohřev: 180-200 °C (předehřát) Po upečení necháme dortíky vychladnout. 3. Pomerančovou marmeládu rozehřejeme s vodou a štětečkem touto směsí potřeme dortíky. 4. Smetanu dobře ušleháme se Smeta-fixem. Každý dortík ozdobíme šlehačkovou čepicí, do které naaranžujeme 1/2 plátku pomeranče (nebo dvě čtvrtky plátku). TIP: Místo rozehřáté pomerančové marmelády můžeme dortíky potřít směsí z dohromady uvařených surovin: 100 ml pomerančové šťávy, 40 g cukru, nastrouhané kůry z 1 pomeranče a podle chuti pomerančového likéru. |
Převzato z www.oetker.cz
