Tvarohový koláč od Šárky
Přísady na těsto:
0,5 kg polohrubé mouky, 3 dkg droždí, 8 dkg cukru, 8 dkg tuku, 1 až 2 žloutky, půl lžičky soli, čtvrt litru mléka, tuk na pomaštění plechu
Přísady na tvaroh:
500 g tvarohu, rozinky, 1 vejce, kousek másla, 1 sáček vanilkového cukru, 4 lžíce cukru krupice.
Přísady na žmolenku:
Dvě lžíce másla, 4 lžíce cukru, 8 lžic polohrubé mouky.
Z mléka odebereme asi půl šálku a ohřejeme je, aby bylo vlahé. Přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí. Kvásek necháme na teple vykynout. Do mísy dáme osolenou mouku, přidáme cukr, vzešlý kvásek, tekutý vychladlý tuk, žloutky a zaděláme vláčné těsto. Dobře je vypracujeme vařečkou, zakryjeme utěrkou a necháme na teple kynout.
Mezitím si připravíme tvaroh. Do tvarohu přidáme 1 sáček vanilkového cukru, 4 lžíce cukru krupice, vajíčko, rozinky a kousíček másla. Všechno dobře promícháme.
Žmolenka - Vše dáme do mísy a proděláváme dokud se směs nebude sypat.
Z vykynutého těsta uválíme placku, kterou potom vytvarujeme na tukem vymazaný plech, tak aby ho těsto pokrylo celý a na koncích byli vidět silnější okraje. Dobré je, pomazat těsto než dáme tvaroh bílkem - aby se tvaroh nevpíjel do těsta. Rozetřeme tvaroh a posypeme žmolenkou. Okraje nepokrytého těsta pomažeme žloutkem. Pečeme ve středně teplé troubě (160°C)
Komentáře
Přehled komentářů
Ahojky máš suproví bloček prosím spřátelíš se?? rose papa..http://rosse.red.sblog.cz/
rosse.red@seznam.cz
(rose, 26. 1. 2007 23:04)