Jdi na obsah Jdi na menu
 


Narozeninový dort

29. 4. 2010

ikona tiskárny Vytisknout

Korpus:
TĚSTO NA PLECH:
4 vejce, 100g cukru, 70g hladké mouky, trošku prášku do pečiva, sníh z bílků
 
TĚSTO DO FORMY:
5 vajec, 100g cukru, 80g polohr.mouky, 30g rozehřátého másla, kakao cca 2 pol.lžíce, sníh z bílků

Obě těsta jsou na přípravu podobná. Nejdříve se vyšlehají žloutky + cukr, postupně přidáváme ostatní suroviny, nakonec opatrně vmícháme sníh. U těsta do formy pomaličku přidáváme rozehřáté máslo, nehrcnout to tam najednou, ať se to nezdrcne. Na plechu pečeme na 180°C, jak začne růžovět vyndáme. Ve formě pečeme taky na 180°C, dokud se neodlepí trošinku od formy, jinak zkouším špejlí. Necháme vychladnout.


KRÉM:
1,5 másla, 0,5l mléka, 1 vanilkový pudink, 300g moučkového cukru

Krém připravíme vyšleháním másla s cukrem, pak pomalu vmícháváme vychladlý pudink.

Korpus překrojíme na dvě placky a obě natřeme světlým krémem. Do zbylého krému přidáme kakao a natřeme jím placku. Nakrájime si ji na 9 proužků a točíme na kulatém korpusu od prostředka viz foto.

Když je zatočenu,natřeme světlým krémem a přidáme druhou polovinu kulatého korpusu. Nerovnosti zamaskujeme zbytkem krému a připravíme si marcipán.

MARCIPÁN:
Se dá koupit hotový, stačí jen přidat požadované barvivo, vyválet a dozdobit.

Recept na falešný marcipán:
30dkg suš.polot. mléka
30dkg mouč. cukru
3-4 lžíce oleje
3-4 lžíce sirupu (medu)
trochu teplé vody (30-50ml) OPATRNĚ, ABY SE VÁM MARCIPÁN NEROZTEKL!!!
potravinářské barvivo

Tekuté suroviny si dáme na dno. VODU AŽ NAKONEC! Potom přidáváme sušené mléko. Pak dlouho zpracováváme těsto. Suroviny se postupně spojují. Pokud je hmota příliš měkká přidáme cukr,pokud se lepí také přidáme cukr, pokud je moc tuhá přidáme vodu.
V konečné fázy má mít konzistenci modelíny.

Obrazek

 

Obrazek

 

Obrazek

 

Obrazek



Recept zaslala Michaela Šedivá, případné konzultace na našich fanouškovských stránkách na Facebooku :-)

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

díky

(Já a Pavel, 19. 6. 2010 1:20)

recept je skvělý, jen bych chtěl všechny upozornit, jestli se mnou bude i autorka souhlasit, že toho kypřícího prášku troška je špatný pojem. napoprvé se to moc nevyvedlo, jelikož si pod troškou oba asi představujem jiný pojem. Ale já jsem chlap no. Takže toho prášku Víccccc! Jinak díky recept je fakt skvělý :D

 

 

 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×