Jdi na obsah Jdi na menu
 


Velká třená bábovka

21. 6. 2010

ikona tiskárny Vytisknout

 

5 vajec
250 g cukru krupice
1 sáček vanilkového cukru
180 g másla
kůra z 1 citronu
100 ml mléka
370 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 vrchovatá lžíce kakaového prášku
špetka soli
1 lžíce rumu
tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
 
Bábovkovou formu vymažeme rozpuštěným ztuženým tukem a vysypeme hrubou moukou.
 
Mouku smícháme s práškem do pečiva. Do jedné misky dáme bílky se špetkou soli, do druhé změklé máslo, oba cukry, žloutky a citronovou kůru.
 
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Tuk s cukrem, žloutky a kůrou šleháme ručním elektrickým šlehačem, až hmota nabude a zesvětlá. Pak po troškách zašleháme vlažné mléko.
 
Vařečkou vmícháme mouku a sníh z bílků. Přibližně třetinu těsta přendáme do misky od sněhu, přidáme k němu lžíci rumu a kakao a dobře promícháme.
 
Do formy dáme polovinu světlého těsta, na ně těsto tmavé a pak zbytek světlého. Stěrkou urovnáme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C.
 
Ztlumíme na 190°C a pečeme asi 40-45 minut. Zkusíme špejlí. Po vytažení z trouby 5-10 minut počkáme a bábovku vyklopíme. Vychladlou pocukrujeme.
 
Recept zaslala paní Věra.
 
 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář
 

 

 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×