Radůzy čokoládové srdce krok za krokem
Suroviny:
Těsto:
20 dkg cukru písek
6 vajec
20 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
3 lžíce vody
1 vanilkový cukr
Krém:
0,5 l mléka
2 vanilkové pudingy
20 dkg cukru
1 Hera
1 máslo
Na dokončení:
marmeláda (rybízová)
čokoláda na vaření
100% tuk (Omega)
čokoládové lístečky na ozdobu
marcipánové růže
stříbrné perličky
Postup:
Těsto:
Cukr, žloutky a vodu utřeme do pěny. Bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem na tuhý sníh. Mouku smíchanou s práškem do pečiva opatrně zamícháme do žloutkové pěny a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Vlijeme do formy a pečeme při teplotě
Krém:
Z mléka, vanilkového pudingu a cukru uvaříme puding. Když nám vychladne, dáme ho do misky a vyšleháme, tak aby v něm nebyly žádné kousky. Jako poslední zašleháme Heru a máslo, aby nám vzniknul hladký nadýchaný krém.
Tak a teď nás čeká to nejdůležitější!!! Jdeme na to!!!
Korpus vyndáme z formy a 2x ho rozkrojíme. Jednotlivé pláty pomažeme marmeládou a krémem. Celý dort pak pomažeme krémem tak, aby dort měl hladké strany. Pokud bude někde korpus prosvítat – nevadí. Dáme do lednice ztuhnout – to je dost důležité. Jinak se krém při polití rozpustí do čokolády.
Čokoládu na vaření rozpustíme ve vodní lázni, rozředíme jí rozpuštěnou Omegou a ztuhlý dort polijeme. Nejlepší je dort polévat na nějakém velikém papíře, dort na něm chvíli necháme, aby přebytečná čokoláda stekla, pak ho přendáme na připravený tác. Čokoládu, která nám zbyla na papíře při polévání, nechte ztuhnout a potom jí krásně z papíru sundáte a můžete znovu použít.
Připravený krém si dáme do sáčku s řezanou trubičkou a dáme se do zdobení podle obrázků.
V sáčku si vyměníme řezanou trubičku za hladkou a dozdobíme podle obrázku.
Místa, kam chceme umístit marcipánové růže, naznačíme krémem a do každého naznačení růži položíme. Dozdobíme čokoládovými lístečky a stříbrnými perličkami.
Autor: Radka Znorová
Komentáře
Přehled komentářů
krásný....já dorty nepeču,protože na to mám vlohy.ale podle tvých návodů bych si snad i troufla.je to fakt krásně vysvětlený.
Mňam
(Labužníček, 6. 2. 2007 16:05)Hezky vysvětlený postup zdobení a krásný dort. Hned bych si kousek dal. :-)
paráda
(tony, 7. 3. 2007 20:40)