Nivová kolečka
28. 6. 2010
Suroviny:
Těsto:
300g pol.mouky
125g tuku
5 lžic mléka
1/2 lžičky cukru
1/2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička soli
Náplň:
200g nivy
125g másla
Postup:
Z uvedených surovin zpracujeme těsto, ze kterého vyválíme pláty 4 mm silné. Namažeme náplní, kterou jsme dobře našlehali. Poté svineme do rolády a necháme zabalené v alobalu do druhého dne v ledničce.
Druhý den krájíme na kolečka, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme, mákem, kmínem, čím kdo má rád.
Pečeme na 200°C dozlatova.
Komentáře
Přehled komentářů
tuto dobrotu děláme v rodině již léta. Nikdy jsme je nemazali vejcem a zásadně je děláme jen z pravého másla. Cukr do těsta také nedáváme - spíš špetku soli. Je to pak chutnější. Je třeba si ohlídat slanost nivy. Některá není moc slaná a tahle dobrota si o sůl říká. Krájíme je na velmi tenká cca 2 - 3 mm kolečka - je to pak hned upečené a jsou i lepší. Je třeba vychytat správnou chvíli, kdy je vytáhnout z trouby. V žádném případě nesmí být bílá, ale růžová až lehce dohněda. Zdobíme kousky vlašských ořechů, které pikantnost ještě podtrhují.
Nivová kolečka
(nika, 14. 11. 2012 15:13)