Radůzy Recepty.com

Tyčinky potřeme bílkem, posypeme kmínem, solí, paprikou nebo mákem. Nakonec vše posypeme sýrem.

Ušleháme si smetanu a dáme do zdobícího sáčku. Jednotlivé plátky šunky potřeme křeníkem, sáčkem nastříkáme uprostřed šunky pruh a zabalíme do ruličky.

Vyválíme těsto, vykrajujeme trojúhelníčky a plníme zelím a slaninou. Zamotáme a potřeme vajíčkem.

Tvrdý sýr (je lepší použít některé druhy dražších sýrů) nakrájíme na kostičky asi 2x2 cm. Omotáme je slaninou a zajistíme párátkem.

Mouku smícháme s kypřicím práškem, přidáme změklé máslo, sůl, nastrouhaný sýr, žloutky a vodu. Vše zpracujeme na hladké těsto, které pak necháme 1/2 hodiny odležet v lednici. Vychladlé těsto vyválíme na desce na tloušťku asi 3 mm. Formičkami vykrajujeme různé tvary (vždy zdvojeně na spodní a horní díl), které pokládáme na vymaštěný plech.

Náplň: smetanu, vejce a mouku dobře promícháme. Přidáme sůl, papriku a připravenou orestovanou směs a vše pečlivě smícháme. Náplň nalijeme na těsto a uhladíme.

Kynuté těsto připravíme dle návodu na obale výrobku Buchty. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a na pomoučněném vále uhněteme 4 bochánky. Každý bochánek vyválíme na kulatou placku o průměru asi 30 cm a rádýlkem ji rozkrájíme na 8 trojúhelníků (jako pizzu).

Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na rozehřátém oleji necháme cibuli zesklovatět. Poté přidáme nakrájené zelí, z kterého jsme předem vymačkali šťávu, a 10 minut dusíme. Necháme vychladnout.

Bílek smícháme s mlékem a touto směsí potřeme vyválené těsto. Na polovinu těsta nasypeme nastrouhaný sýr, papriku a pepř. Druhou polovinu těsta přiklopíme na náplň.

Všechny suroviny zpracujeme v těsto a necháme kynout na teplém místě. Poté těsto rozdělíme na 17 kousků, z každého kousku uděláme placičku, kterou stočíme do válečku a zahneme do oblouku do tvaru rohlíčku. Poté je přeneseme na pečící papír na 2 pečící plechy a necháme znovu kynout.