Pudingová bábovka (bezlepková)
5. 8. 2008
5 vajec (žloutky a bílky odděleně)
150 g cukru
1/4 l oleje
200 g Solamylu Dr.Oetker
2 bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
1/2 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
citronová kůra podle chuti
čokoláda podle chuti (asi 1-2 PL)
špetka soli
tuk na vymazání formy
kokosová moučka na vysypání formy
moučkový cukr na posypání
Žloutky s olejem šleháme 2–3 minuty do krémové konzistence. Solamyl, kypřicí prášek a puding prosejeme a přidáme sůl a citrónovou kůru.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. K našlehaným žloutkům střídavě vmícháme pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni otáček proseté sypké suroviny a sníh z bílků. Vypracujeme hladké těsto.
Do těsta můžeme podle chuti vmíchat (vařečkou) nahrubo nastrouhanou čokoládu.
Těsto vylijeme do bábovkové formy, kterou jsme nejprve vymazali tukem a vysypali kokosovou moučkou (event. kukuřičnou moukou). Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 180 °C po dobu asi 40–45 minut (vyzkoušíme špejlí, jestli je už bábovka upečená, tj. jestli se těsto na špejli nelepí). Po upečení necháme bábovku chvíli zchladnout ve formě, pak ji vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
Servírujeme poprášenou moučkovým cukrem.
TIP: Do těsta můžeme místo čokolády zamíchat rozinky, oříšky nebo obarvit část těsta kakaem.
Zdroj: www.oetker.cz
Komentáře
Přehled komentářů
Kypřící prášek a puding je s lepkem, nebo ne?
Re: Je tam lepek nebo ne?
(Raduza, 15. 11. 2021 16:59)Musite mit samozrejme prasek do peciva urceny pro celiaky a puding pouzit ten, co je z kukuricneho skrobu.
Bezlepkove recepty
(Dana Myskova, 23. 3. 2009 22:44)vsechny recpty na sladkosti jsou uzasne,sbiram je pro dceru,ktera ma dozivotni dietu dekuji
Je tam lepek nebo ne?
(Jana, 29. 8. 2012 14:26)