Radůzy Recepty.com

Máslo rozehřejeme s olejem, přidáme mrkev, celer a restujeme cca 10 minut. Poté přidáme cibuli a restujeme dalších 10 minut. Opepříme, přidáme bobkový list, česnek, propláchnutu čočku, majoránku, zamícháme a zalijeme vodou nebo vývarem (nebo v poměru 1:1)

Kořenovou zeleninu nastrouháme, osmažíme na másle, zalijeme vodou. Přivedeme k varu, přidáme zeleninový bujón, ovesné vločky a povaříme. Nakonec přisypeme nadrobno nasekanou zelenou petrželku.

Na másle orestujeme cibuli s trochou česneku, zalijeme vodou, osolíme a přidáme trošku zeleninového vývaru. Na konci vaření přidáme pepř a provensálské koření.

Na sádle orestujeme cibuli s česnekem a kmínem. Zasypeme sladkou paprikou, zalijeme horkou vodou, přidáme předvařené, nakrájené dřšťky, zeleninový vývar a osolíme.

Kroupy namočené přes noc uvaříme a zcedíme. Vařené uzené maso nakrájíme na kostičky, na sádle zpěníme cibuli, zalijeme asi litrem horké vody a třemi deci vývaru z uzeného masa.

V hrnci rozehřejeme máslo. Žampiony nakrájíme na kousky, opečeme na másle a zalijeme půl litrem vody. Ve smetaně na vaření rozmícháme hladkou mouku a nalijeme do hrnce.

Cibuli nakrájíme a osmažíme na sádle. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na hrubší kousky. Přidáme k hotové cibuli a rovněž osmažíme.

Zelí omyjeme a nakrouháme, košťál odstraníme. Zelí dáme do hrnce a zalijeme vodou. Osolíme, okmínujeme, přidáme na čtvrtky nakrájenou cibuli a koření a odkryté vaříme 15 minut.

Uděláme cibulovou jíšku, přidáme studenou vodu, rajčata a vločky, rozmícháme a 20 minut vaříme.

Do 3 litrů lehce osolené vody dáme vařit 1/2 kg vepřového masa (nejlépe plecko) a 1/2 kg hovězího masa (nejlépe přední bez kosti) (v Gruzii přidávají i skopové, ale pro našince nedoporučuji) - vše vaříme 2 hodiny.

Oloupané, omyté brambory nakrájíme na kostičky a dáme vařit do osolené vody. Asi po 10 minutách si připravíme jíšku z másla a mouky. Když máme jíšku hotovou, přidáme jí do vroucích brambor a dále za občasného míchání vaříme.

Květák omyjeme, mrkev očistíme a dáme společně vařit do osolené vody. Po změknutí květák i mrkev vyjmeme, vodu necháme stále vařit.

Dáme vařit brambory, osolíme, okmínujeme a zalijeme jen vodou tak, aby byly potopené.

Droždí rozpustíme na másle. Přidáme po vychladnutí vejce, strouhanku, nastrouhaný Hermelín a dle chuti česnek.

Na másle zpěníme cibuli, přidáme droždí, osmahneme dozlatova a zalijeme bujónem.

Drobně nakrájenou cibuli a zeleninu vložíme do vody, přidáme na plátky nakrájený česnek, 1/2 kostky zeleninového bujonu a povaříme.