Radůzy Recepty.com

Salát omyjeme, listy osušíme, natrháme a vložíme do větší, nejlépe skleněné mísy. Zeleninu omyjeme, očistíme, nakrájíme a s kousky tuňáka bez nálevu, řezy sardelek a celými vypeckovanými olivami přidáme do mísy.

Zelnou hlávku očistíme a nakrájíme na malé kostičky o rozměru 0,5x0,5 cm. Nastrouháme očištěnou mrkev a křen. Nakrájené zelí ochutíme solí, cukrem a octem. Lehce promačkáme a přidáme nastrouhanou mrkev, křen a majonézu a důkladně promícháme. Necháme odležet.

Přidáme všechny ostatní ingredience a dochutíme, jak to máme rádi. Nejlepší je nechat odležet do druhého dne.

Použijeme ¼ až ½ hlávky, omyjeme a najemno nakrájíme, nebo nastrouháme. Dáme do uzavíratelné plastové misky, ochutíme lžičkou mletého kmínu, lžičkou ochucené soli a bohatě posypeme směsí semínek.

Moravanku a salám umeleme na masovém strojku a pak přimícháme ostatní suroviny. Mažeme na veku nebo housky či rohlíky.

Celer a mrkev nastrouháme na jemno a smícháme s majolkou, cibulkou, osolíme a opepříme.

Česnek utřeme a přidáme ostatní suroviny mimo tatarky a zamícháme. Pokud bude pomazánka moc hustá, přidáme podle potřeby tatarku. Osolíme a ochutíme ďábelským kořením.

Polovinu klobásy umeleme. Máslo, sýr a hořčici vyšleháme. Dochutíme pepřem, solí a přidáme klobásu.

Česnek a nivu nastrouháme na jemném struhadle a spojíme majonézou.

Všechny ingredience smícháme dohromady a mažeme na čerstvé pečivo.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Přidáme tuňáka z plechovky (olej je lepší vylít). Nastrouháme vejce, přidáme všechny další ingredience a pořádně promícháme.

Nastrouháme mrkev a celer, mělo by být v poměru půl na půl. Zakapeme citronem. Přidáme nastrouhaný sýr a majolku. 

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, zpěníme ji na oleji, přidáme na kostičky pokrájený lilek, podlijeme trochou vody a dusíme, dokud lilek není měkký.

Máslo utřeme, přidáme strouhaný sýr a jemně namleté vlašské ořechy.

Uvařené těstoviny propláchneme, zakapeme olivovým olejem, do misky nakrájíme rajče, kapii, cibuli, přimícháme těstoviny
a nahrubo nastrouhaný Vltavín.

Červenou řepu nakrájíme na drobné kostičky, promícháme se zálivkou z oleje, octa, utřeného česneku a rozsekané petrželky a urovnáme na plochou mísu.

Na struhadle nakrouháme okurku a mrkev na tenké nudličky, rajčata na osminky, cibuli nadrobno nakrájíme a spaříme vařící vodou.

Kuře upečeme, potom nakrájíme na kostičky. Dužinu zelí také nakrájíme na kostičky, dále smícháme s dresinkem a necháme v chladu proležet.

Opláchneme salát a nakrájíme na menší kousky, salát dáme do misky s rozmíchanými ingrediencemi a zamícháme.

Sýr rozetřeme s tukem, přidáme jemně nastrouhaná vejce, česnek rozetřený se soli, trochu citrónové šťávy a vše důkladně promícháme.