Jdi na obsah Jdi na menu
 


Nápadité recepty „co dům dal“

1. 4. 2018

Chodíte nakupovat potraviny každý den nebo vám stačí ledničku naplnit 1–2krát do týdne? Nejenom pro ty, kteří chodí neradi nakupovat, jsou tu čtyři recepty ze základních surovin, které by neměly chybět na nákupním seznamu ani v domácnosti. Nejlépe se samozřejmě vaří z čerstvých, voňavých a sezónních surovin. Kvalitu takových potravin za vás hlídají značky kvality jako Klasa, Regionální potravina, „biozebra“ apod. Takže i pro občasné zákazníky obchodů a supermarketů je nakupování hračka, stejně jako recepty z běžných surovin. Nechte se jimi inspirovat.

 

ŠUNKOVÁ POMAZÁNKA

1.pngPomazánka z šunky a másla je výbornou alternativou místo klasického chleba se šunkou. Navíc se dá kombinovat se zeleninou nebo různými klíčky, které dodají jídlu šmrnc

a pikantnost. Pro tuto pomazánku použijte kvalitní šunku nebo mix uzenin vysoké kvality, například značky Klasa. Klíčem úspěchu je podíl masa v šunce. Čím vyšší, tím lepší, v opačném případě bude pomazánka řidší, a ne příliš výrazné chuti.

Počet porcí: 4–6

Doba přípravy: 15 min.

 

Ingredience:

•        300 g šunky
•        250 g pomazánkového másla
•        100 g změklého másla
•        pepř, sůl
•        čerstvá řeřicha a klíčky červené řepy

 

Postup:

1.       Šunku pokrájejte na menší kusy a poté ji rozmixujte najemno.
2.       Máslo vyšlehejte do pěny a poté do něj vetřete pomazánkové máslo.
3.       Vmíchejte rozmixovanou šunku a vše dochuťte solí a pepřem.
4.       Podávejte na čerstvém chlebu a ozdobte řeřichou a klíčky.

 

 

PEČENÉ PLNĚNÉ BRAMBORY

2.pngSuroviny na přípravu tohoto jídla má doma standardně snad každý. Že i  z mála lze skvěle uvařit, o tom vás přesvědčí tento recept. Plněné brambory pak můžete servírovat samotné nebo jako přílohu k jídlu. Pro tento recept jsou ideální brambory varného typu C, označené modrou barvou.

Počet porcí: 6

Doba přípravy: 90 min.

Ingredience:

•        6 větších brambor (nebo více menších)
•        200 g zakysané smetany
•        100 g šunky
•        150 g eidamu vcelku
•        2 rajčata
•        1 jarní cibulka
•        2 stroužky česneku
•        olej

 

Postup:

1.       Brambory vyskládejte na plech, pokapejte je olejem, osolte a opepřete.
2.       Pečte na 190 °C asi 40 minut nebo doměkka (dle velikosti brambor). Poté je nechte mírně vychladnout.
3.       Z brambor odřízněte vršky a vydlabejte dužinu. Tu v misce smíchejte se smetanou, prolisovaným česnekem a nasekanou šunkou. Osolte a opepřete.
4.       Do každé brambory vložte 1–2 plátky rajčat, naplňte ji směsí ze zakysané smetany a navrch nasypte nastrouhaný sýr.
5.       Takto naplněné brambory vyskládejte na plech, vraťte do trouby a pečte dozlatova.
6.       Podávejte posypané nasekanou jarní cibulkou.

 

ZAPEČENÝ CHLÉB S VEJCEM

3.pngI z obyčejného chleba se dá vykouzlit skvělá svačina nebo večeře. Chlebový sendvič plněný slaninou a sýrem, zapečený na grilu se zakysanou smetanou, ozdobený volským okem a pažitkou. Zní to možná složitě, ale příprava není tak pracná, jak by se zdálo. Víte, jak poznáte vhodný chléb na přípravu této pochoutky? Správný chléb by měl po zmáčknutí zapraskat a spodní kůrka by měla po poklepání „zazvonit“.

Počet porcí: 2

Doba přípravy: 40 min.

Ingredience:

•        4 krajíce chleba
•        1 lžíce kečupu
•        2 vejce
•        100 g slaniny
•        100 g strouhaného sýra na náplň (viz 1. bod postupu)
•        50 g strouhaného sýra do směsi na zapečení (viz 3. bod postupu)
•        4 lžíce zakysané smetany
•        50 g másla
•        sůl, pepř
•        pažitka

 

Postup:

1.       Chléb potřete kečupem, na něj poklaďte slaninu a sýr a poté přiklopte druhou částí potřenou máslem. Stejným způsobem připravte i druhý „sendvič“.
2.       Na pánvi opečte chleby z obou stran dozlatova a poté je položte na plech.
3.       V misce smíchejte zakysanou smetanu se strouhaným sýrem a lžičkou nasekané pažitky. Osolte a opepřete.
4.       Zakysanou smetanu navrstvěte na každý sendvič a poté plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C, nastavené na program „gril“.
5.       Chleby pečte dozlatova a poté je z trouby vyjměte.
6.       Vejce připravte jako „volská oka“ a podávejte je na chlebech. Osolte a opepřete, ozdobte nasekanou pažitkou.

 

JABLEČNÝ BERÁNEK (HRNKOVÝ)

4.pngBez beránka by nebyly Velikonoce to pravé. Tento hrnkový vám navíc půjde pěkně od ruky. Čerstvá jablka beránka krásně zvláční a dodají mu lehké ovocné aroma. Na přípravu vybírejte jablka, která voní a nejsou potlučená. Pokud chcete mít jistotu, která jablka jsou v daném období nejlepší, navštivte stránku akademiekvality.cz. Nezbývá než oprášit formu a pustit se do pečení.

Počet porcí: 6–8

Doba přípravy: 90 min.

Ingredience:

•        1 hrnek krupicového cukru
•        1 hrnek polohrubé mouky
•        1 hrnek hladké mouky
•        2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
•        3/4 hrnku rozpuštěného másla
•        2 lžičky strouhané citronové kůry
•        4 vejce
•        1 hrnek mléka
•        2 nastrouhaná jablka
•        2 lžičky skořice
•        půl hrnku plátkových mandlí
•        tuk na vymazání formy + hrubá mouka

        

Ingredience na zdobení:

•        1 bílek
•        15–20 dkg moučkového cukru
•        1 kávová lžička citronové šťávy
•        2 hřebíčky

 

Postup:

1.       Mouku smíchejte s práškem do pečiva a s cukrem.
2.       Přidejte máslo, strouhané jablko, citronovou kůru, skořici, mléko, mandle a vejce.
3.       Vypracujte hladké těsto a vlijte ho do dobře vysypané formy na beránka (asi 5 mm pod okraj). Přiklopte druhou částí formy.
4.       Na 180 stupňů pečte 45–60 min. Jestli je beránek hotový, můžete vyzkoušet vpíchnutím špejle.
5.       Po upečení nechte formu odstát v chladu. Vyklopte beránka, na krk mu uvažte mašli a ozdobte ho.

 

Více receptů najdete na www.akademiekvality.cz  Zde se dočtete i o tom, jak se zorientovat v kvalitních potravinách a vybrat si ty nejlepší.

O značce „Klasa“
Národní značku kvality KLASA uděluje mimořádně kvalitním potravinářským a zemědělským výrobkům ministr zemědělství od roku 2003. Spravuje ji Státní zemědělský intervenční fond. Národní značku kvality získává výrobce na tři roky. Logo KLASA slouží spotřebitelům k lepší orientaci na trhu pro rozeznání výjimečně kvalitních produktů v porovnání s běžně dostupnými potravinami. V současnosti ji mohou spotřebitelé nalézt na obalech u více než 995 produktů od více než 225 českých a moravských výrobců. Další informace a kompletní seznam všech oceněných produktů jsou na stránkách www.eklasa.cz.

O značce „Regionální potravina“
Již devátým rokem uděluje Ministerstvo zemědělství značku Regionální potravina nejkvalitnějším zemědělským nebo potravinářským výrobkům, které zvítězí v krajských soutěžích. Projekt má za cíl podpořit domácí producenty lokálních potravin a motivovat zákazníky k jejich vyhledávání na pultech obchodů, na farmářských trzích či přímo u výrobců. Spotřebitelé mohou v současné době vybírat ze 420 oceněných produktů od 322 výrobců. Značka Regionální potravina oceňuje ty nejlepší výrobky z každého kraje. Více informací je k dispozici na webových stránkách www.regionalnipotravina.cz.

O značce „BIO Produkt ekologického zemědělství“
Zelenobílý grafický znak BIO nazývaný díky proužkům „biozebra“ je doplněný nápisem „Produkt ekologického zemědělství“. V naší zemi slouží jako ochranná známka pro biopotraviny. Aby mohly produkty toto označení získat, musí být prověřeny některými kontrolními organizacemi, které pověřuje Ministerstvo zemědělství. Jedná se sice o český předpis, ovšem tímto znakem nemusí být označeny jenom potraviny s původem v naší zemi. Bio výrobky označují produkty z rostlin a živočichů z ekologických farem, které nebyly ošetřeny zakázanými pesticidy, minerálními dusíkatými hnojivy a zároveň se při jejich pěstování nebo chovu zohledňuje dopad na životní prostředí a potřeby chovaných hospodářských zvířat.

O značce „Ekologická produkce“
„Ekologická produkce“ je na rozdíl od předchozí „biozebry“ značením nadnárodním (ve tvaru zelenobílého lístku) upraveným předpisem Evropské unie. Musí ho mít na svém obale každý produkt, který splňuje v rámci EU požadavky na biopotraviny. Jejich definice je zmíněna v textu výše – u značky „BIO Produkt ekologického zemědělství“. Pro úplnost ještě dodejme, že u biopotravin s původem mimo naši zemi není označení „biozebra“ povinné, i když na obalu být může.

O značce „Chráněné označení (ZTS, CHZO, CHOP)“
Jedná se o značení Evropské unie. Funguje už téměř 25 let. Důvodem vzniku byla mj. i ochrana produktů před jejich paděláním. Týká se to následujících značek:

•        Zaručené tradiční speciality (ZTS)
•        Chráněné označením původu (CHOP)
•        Chráněné zeměpisné označení (CHZO)

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář
 

 

 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×