Jablkový koláč se zakysanou smetanou
6 jablek
2 lžíce medu
2 lžíce rumu
150 g másla
100 g cukru
3 vejce
1 lžíce citrónové šťávy
citrónová kůra
sůl
3 lžíce lískových ořechů
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
225 g polohrubé mouky
250 g měkkého tvarohu
100 g zakysané smetany
1 žloutek
1 lžíce škrobové moučky
3 lžíce džemu
Jablka oloupeme, ze 3 jablek vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na kostičky, zbylá nakrájíme na kolečka. V hrníčku smícháme med s rumem a citrónovou šťávou a směsí pokropíme jablka. Ze 125 g másla a 80 g cukru utřeme krém. Do krému postupně vmícháme vejce, citrónovou kůru, sůl a mleté ořechy. Mouku smícháme s kypřicím práškem a zapracujeme do krému. Opatrně vmícháme jablkové kostičky a 2 lžíce medové směsi.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Vymastíme formu, a naplníme ji těstem. Tvaroh smícháme se smetanou, žloutkem a škrobovou moučkou. Směs rozetřeme na těsto a poklademe jablky. Zbylé máslo nakrájíme a dáme na jablka. Posypeme cukrem a asi 60 minut pečeme. Meruňkový džem zředíme lžící vody, ohřejeme a ještě horký koláč jím potřeme. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Recept zaslala bibka
To vypadá moc dobře
(Lucka, 26. 7. 2007 10:01)