Kotleta na pařížský způsob
18. 5. 2009
Suroviny:
600 g vepřové kotlety
200 g uzeného masa
100 ml kysané smetany
50 g hladké mouky
2 vejce
2 lžíce mléka
100 g strouhanky
koření na mleté maso
sůl
olej
Postup:
Kotletu umyjeme, osušíme, rozdělíme na 4 plátky a dobře naklepeme. Naklepané plátky z obou stran osolíme a posypeme kořením na mleté maso. Uzené maso pokrájíme na menší kousky a umeleme v masovém mlýnku. K pomletému masu přidáme kyselou smetanu a dobře promícháme, až vznikne krémová náplň.
Každý plátek masa pokryjeme uzenou náplní, opatrně zavineme a spojíme párátkem, aby náplň v průběhu další přípravy nevytekla.
Závitky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích s mlékem a v jemné strouhance. Na pánvi rozpálíme olej a obalené závitky ze všech stran osmažíme do zlata.
Recept zaslala paní Kateřina
Děkuji a jako poděkování posílám knihu z nakladatelství Fragment – Nejkrásnější říkanky pro nejmenší
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář